18.09.2023

Ernährung und Rosazea

" Wenn ich das, was ich heute täglich esse, mit dem vergleiche, was ich vor einigen Jahren aß, stelle ich einige Unterschiede fest. Heute beginne ich meinen Tag mit einer Portion Haferflocken, entscheide mich öfter für einen Salat und esse wenig Kohlenhydrate."

" Da Studien gezeigt haben, dass eine Diät mit vielen (schlechten) Kohlenhydraten die Hautalterung beschleunigt, ist es für mich viel einfacher, den Teller mit Nudeln oder das Weißbrot mit Schokoladenflocken stehen zu lassen. Eine gesunde Ernährung hat aber auch eine Schattenseite, denn durch eine Ernährungsumstellung können sich Hauterkrankungen verschlimmern. Es handelt sich dann vor allem um Menschen mit Rosazea, aber auch Ekzeme können sich durch die Ernährungstipps, die man in all den Hochglanzmagazinen liest, verschlimmern. Ich erkläre, warum gesundes Essen nicht immer in eine Rosazea Ernährung passt.

Viele Menschen mit Rosazea und anderen Hautproblemen achten sehr bewusst auf ihre Ernährung und essen Unmengen an Obst und Gemüse und trinken literweise Tee. Der Naturwarenladen freut sich darüber! Es gibt aber ziemlich viele Gemüse-, Obst- und Gewürzarten, die viel Histamin enthalten. Insbesondere Tomaten, Spinat, Avocado, Mango, Kiwi, Erdbeeren und Gewürze wie Zimt und Koriander sind wirklich berüchtigte Histaminquellen. Normalerweise weiß Ihr Körper, wie er damit umgehen muss, aber ein Teil der Menschen mit Rosazea (und Ekzemen) vertragen diese Produkte nicht so gut (Studie). Die viel gepriesene Smoothies aus Spinat, Avocado und Mango enthalten zwar viele Antioxidantien, können jedoch mit ein wenig Pech auch die Hautprobleme verschlimmern.

Foto: Dr. J. Ultee

Werden Sie Ihre Rosazea, Ihr Ekzem oder unruhige Haut nicht los, probieren Sie es dann einfach einmal aus! Gerade wenn Sie auch oft unter gereizten Augen, heuschnupfenartigen Beschwerden oder sogar Migräne leiden, ist es einen Versuch wert. Meiden Sie einige Wochen möglichst viele histaminhaltige Nahrungsmittel und führen Sie ein Ernährungstagesbuch. Es ist sehr wahrscheinlich, dass sich Ihr Hautbild dadurch verbessert.

Sollte es tatsächlich einen Zusammenhang zwischen histaminhaltigen Nahrungsmitteln und Ihrem Hautproblem geben, dann können Sie immer noch schnell ein Antihistaminikum nehmen, wenn Ihre Schwiegermutter Ihnen ein indisches Curry, einen Thunfischsalat oder ein Spinatgericht vorsetzt. Das ist in der Drogerie erhältlich!"

Herzliche Grüße
Dr. Jetske Ultee - Forschungsärztin kosmetische Dermatologie

*Die Liste der histaminhaltigen Produkte ist sehr lang, aber das größte Risiko auf Probleme bergen:
Alte Käse, Blauschimmelkäse, Joghurt, Soja, Schokolade, Walnüsse, Cashewnüsse, Erdnüsse und Pekannüsse, Brot mit vielen Farbstoffen und Konservierungsmitteln
Tomaten, Spinat, Sauerkraut, Aubergine, Kürbis, Avocado, Sojabohnen, Pilze, Kidneybohnen, Gurken, Koriander, Curry, Zimt, Paprikapulver, Chilipulver, Anis, Muskatnuss,
Champagner, Wein (und dann vor allem Rotwein), Tee
Essig, Fertigdressings, Senf, Tomatenketchup
Zitrusfrüchte (u.a. Apfelsinen und Zitronen), Erdbeeren, Ananas, Kirschen, Aprikosen, Himbeeren, Papaya, Trockenobst
Salami, Speck, Wurst, aufgewärmte Mahlzeiten mit Fleisch, Fisch (vor allem wenn dieser nicht ganz frisch ist und es sich um Fisch aus der Dose handelt)

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Dr. Jetske Ultee studierte Medizin an der Erasmus Universität in Rotterdam, Niederlande. Im Anschluss arbeitete sie als Assistenzärztin und Forscherin in der Abteilung Plastische und Rekonstruktive Chirurgie, wo sie 2010 promovierte.
Seit 2004 arbeitet Jetske Ultee als Forschungsärztin in der kosmetischen Dermatologie. 2009 begann sie ihren Blog und in den Jahren danach brachte sie ihre eigene Kosmetiklinie Uncover Skincare sowie das Hautbuch auf den Markt.
2014 gründete sie die Stiftung Skinwiser, die sich mit Studien zur Wirksamkeit und Sicherheit von Kosmetikprodukten beschäftigt. In diesem Jahr startete Dr. Jetske Ultee auch in den Niederlanden die landesweite Kampagne „Creme dich ein!“, um allen die Bedeutung von gutem Sonnenschutz bewusst zu machen, vor allem bei Kindern. 2017 öffnete ihr eigenes Skincare Centre in Rotterdam die Türen. Jetske Ultee ist verheiratet und Mutter von vier Kindern. www.dr-jetskeultee.de

Quelle: Dr. Jetske Ultee

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