Nutrazeutika - Heilende Nahrungsmittel, Kräuter und Gewürze

Gewürze wie Kurkuma und Ingwer, Kräuter sowie viele Obst- und Gemüsesorten gelten als pflanzliche Heilmittel. Wie ein gesundheitsfördernder Speiseplan aussieht und die heimische Küche zur Hausapotheke wird, zeigt Ernährungswissenschaftlerin Dr. rer. nat. Karin Buchart in ihrem Ratgeber „Nutrazeutika – Heilende Nahrungsmittel, Kräuter und Gewürze“.

„Nutrazeutika sind Arzneimittel aus Nahrungsmitteln – selbst zubereitet und mit nachgewiesener Wirkung, da ihre Pflanzenwirkstoffe Körper und Geist stärken“, so die Autorin. „Sie sind allesamt in Lebensmitteln für jede*n von uns zugänglich. Es ist damit möglich, den Menschen mehr Selbstkompetenz und Eigenständigkeit im Bereich Gesundheitsförderung und Therapie an die Hand zu geben“, erklärt Buchart das Anliegen ihres Buches.
 
Darin stellt sie 120 einfache Anwendungen vor, die im Handumdrehen mit den 22 wirksamsten heilenden Lebensmitteln hergestellt werden können: Darunter ein Knoblauch-Elixier für gesunde Blutgefäße, Cranberry-Essig und Brennnessel-Tinktur gegen Blasenentzündung sowie Ingwer-Medizinalwein fürs Immunsystem. Auch für viele weitere Beschwerden wie Husten und Durchfall oder Erkrankungen der Atem- und Harnwege sowie der Haut sind entsprechende Rezepturen enthalten.